11 Eylül 2018 Salı

ERİKLİ - CEVİZLİ KEK

Merhaba lezzet severle❤
Sizleri bu gün Erikli,  Cevizli Kekikim ile selamlıyorum 🤗🤗
Nefis bir şey 👌👌eriğin hafif mayhoşluğuyla ceviz ve kekin harika uyumu...
Denemek isterseniz buyrun tarife 👇
ERİKLİ CEVİZLİ KEK
📍4 yumurta
📍1 su bardağı  şeker
📍1 su bardağı sıvıyağ
📍1 su bardağı süt
📍2 paket kabartma tozu
📍1 paket vanilya
📍3 su bardağı  elenmiş un
Üzeri için,
📍Erik ve ceviz
📍Piştikten sonra üzeri için pudra şekeri
Yapılışı;
📍Şeker ve yumurta beyaz krema gibi olama kadar çırpılır .
📍Daha sonra sıvı malzemeler eklenip karıştırılır.
📍Elenmiş un kabartma tozu, vanilya da ilave edilerek karıştırılır.
📍Büyük yuvarlak borcam ölçüsünde yağlanmış tepsiye alınır
📍Üzerine erikler ve cevizler sıralanır.
📍160 - 170 derecede 40 - 45 dakika pişirilir.
📍 Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun 💞 💞 💞
Selcen ŞENOCAK
@lezzetsenocagi

22 Ağustos 2018 Çarşamba

TAVUK KOKOREÇ

Tavuk Kokoreç👌ilk deneme ile ev halkından tam not aldık.💯
Biz bu akşam pilav ve salata ile tercih ettik ama sizler ekmek arasi da yapabilirsiniz.
Çok beğendik sizlerde denemek isterseniz buyrun tarife
👇 👇 👇 👇 👇
🐣Yarım kilo kemiksiz tavuk but minik minik doğranır ve kısık ateşte sulanıp suyunu çekene kadar pişirilir.
🐣Diğer tarafta bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ,  1 yemek kaşığı tereyağı kızartıp üzerine kırmızı toz biber, kimyon, kekik, karabiber ve tuz ilave edilip karıştırılır.
🐣Üzerine pişen tavuklar da  eklenip bir iki defa karıştırılır ve ocak kapatılır.
🐣İsteğe bağlı ekmek arası veya bizim gibi pilav ile birlikte Afiyetle yiyebilirsiniz.

17 Temmuz 2018 Salı

ISLAK KEK

SOSU YUMURTASIZ ISLAK KEK
KEK MALZEMELERI;
📍4 adet yumurta
📍1 su bardağı toz şeker
📍1 su bardağı süt
📍1 su bardağı sıvıyağı ekleyin.
📍1 su bardağı un
📍1 paket kabartma tozu
📍1 tatlı kaşığı vanilya
📍3 yemek kaşığı kakao
SOS MALZEMELERİ;
📍1 su bardağı toz şeker,
📍1 su bardağı süt,
📍2 yemek kaşığı kakao,
📍1/2 su bardağı sıvıyağı
Yapılışı;
📍 Yumurta ve şekeri iyice krema kıvamında olana kadar çırpılır.
📍 Süt ve sıvı yağ ilave edilip çırpmaya devam edilir.
📍 Un, kabartma tozu,  vanilya ve kakao elenerek karıştırılır.
📍Kare  borcamın her  yerini sıvıyağ ile yağlayıp kek harcını dökülür.
📍 180 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
📍Fırından keki çıkarmaya çok az kala, sos malzemeleri tencerede  kaynayana kadar ısıtılır. Ve ocaktan alınır.
📍Kek sıcakken  dilimleyin ve sıcak  sosu üzerine dökün.
Afiyet olsun...

18 Mayıs 2018 Cuma

KONYA SU BÖREĞİ

Merhaba Sevgili Lezzet Severler
14.05.2018 Pazartesi günü Show TV Pelin Karahan 'la Nefis Tarifler programının konuğuydum.
Programın tamamini izlemek isterseniz BURAYA tıklayabilirsiniz.
Programda sizlere memleketim Konya'nin birbirinden güzel 4 lezzetini yaptım.  Neler mi?
❤Su Böreği
❤Saç Arası
❤Bamya Çorbası
❤ Tirit Kebap
Bu gün size ilk tarifim Su böreğini veriyorum sırası ile diğer tariflerini de ekleyeceğim.
Veeee tarife geçiyorum,
SU BÖREĞİ🍽
Hamuru İçin;
1 su bardağı( 4-5 adet) yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;
300 gr dana kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tepsiyi Yağlamak İçin;
Yarım çay bardağı sıvı yağı ve 3 - 4 kaşık  tereyağ
Yapılışı;
📍 İç malzemesi olan kıyma ve ince kıyılmış soğan tuz ve karabiber ile kavrulur ve soğumaya bırakılır.
📍Maydanoz da ince ince kıyılıp hazırlanır.
📍Hamur İçine lan tüm  malzeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
📍 6 eşit bezeye ayrılır. 2 tanesi alt ve üst için biraz daha büyük tutulur.
📍 Hepsi sıra ile açılır.
📍 ilk yufka yağlanmış tepsiye kuru olarak serilir diğer iki tane de sıcak su da haşlanır soğuk suda sogutulup kevgire süzülerek buruşuk şekilde serilir.
📍 Kavurduğumuz iç malzemesi ve ince kıyılmış maydanozu ortasına serip diğer 2  yufka da aynı şekilde haslanarak serilir.
📍 3. Yufka yine kuru olarak en üste serilir ve ocakta çevire çevire pişirilir.
📍Altı pişen böreğimiz başka bir tepsi yardımı ile ters çevrilip yine yağlanmış tepsiye aktarılır, pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra istediğiniz gibi dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Su böreğinin videosunu izlemek isterseniz linki tıklayabilirsiniz...

http://www.showtv.com.tr/programlar/sahne/pelin-karahanla-nefis-tarifler-su-boregi/57966

Afiyet olsun...
Selcen ŞENOCAK

9 Mayıs 2018 Çarşamba

DONUT

DONUT İÇİN 

Malzemeler:
🍓🍩3 su bardağı un,
🍓🍩4/3 su bardağı ılık süt,
🍓🍩1 paket instant Maya,
🍓🍩100 gr yumuşak tereyağı,
🍓🍩1 yumurta,
🍓🍩1 çay kaşığı tuz,
🍓🍩1 çorba kaşığı toz şeker

Kızartmak için: Sıvıyağ

Üzeri için: 
🍩 1 paket Bitter Çikolatalı
🍩 Sos,
🍩 2 su bardağı süt,
🍩 1 çorba kaşığı tereyağı,

Süslemek için: 🍬Renkli şekerleme

Yapılışı:

📍Öncelikle bir kabın içine, ılık sütü, yumuşak tereyağını, yumurtayı şekeri, tuzu mayayı ekleyip karıştıralım.

📍Unu kontrollü ekleyerek yoğurun alım.

📍Hamur kulak memesi kıvamında, ele yapışmamalı.

📍Hamurun üzerini örtüp 40-45 dk kadar mayalanması için bekletelim.

📍Mayalanan hamurdan portaksl büyüklüğünde parçalar alıp yarım cm olacak şekilde merdaneyle açalım. Su bardağı ile yuvarlaklar keselim. Onların da içini daha küçük şişe kapağı gibi yuvarlak ile keselim.Hafif unlanmış tepside bekletelim.

📍Derince bir tencereye sıvıyağı alıp ısıtalım ve çok fazla kaynatmadan hazırladığımız hamurları arkalı önlü yağda kızartalım.

📍Kızaran donutlarımızı havlu kağıdın üzerine alalım. Fazla yağının çekmesi için bekletelim. 📍Bu arada çikolata sosu pişirelim.

📍Ilıyan donutlarımızı soğumuş olan çikolata sosa batırıp üzerlerini renkli şekerlemelerle süsleyerek servis tabağına alalım.

Afiyet olsun...
Selcen ŞENOCAK 💞 💞 💞

1 Mayıs 2018 Salı

ENGİNAR DOLMASI

Merhabalar,
Hafta sonu Urla 'da Enginar festivali devam ederken bizde kızımın isteği üzerine dolmasını yaparak festivale evimizden dahil olduk 😉
Nefis mi nefissss Enginar Dolması huzurlarınızda 😋😋😋
Tarif bekleyenler için hemen yazıyorum 😍
Malzemeler ;
🌿5 adet dolmalık temizlenmiş Enginar
🌿1 su bardağı pirinç
🌿1 demet dereotu
🌿1/2 demet maydanoz
🌿3 dal taze soğan
🌿1 adet kuru soğan
🌿2 adet domates rendesi
🌿3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
🌿Tuz, karabiber, kimyon
Üzerine;
🌿1 adet limon suyu
🌿1.5 şu bardağı su
🌿3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
📍Tüm malzemeler ince ince dogranarak geniş bir kaba alınır.
📍 Pirinç,  tuz , kimyon , karabiber ve zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır.
📍 Dolmalık temizlenen enginarlarin önce ortası sonra açılabilen yaprak araları doldurulur ve tencereye sıralanır.
📍Üzeri için zeytinyağı su ve limon suyu karıştırılarak dolmalar in üzerine gezdirilir pişirmeye bırakılır.
📍Kaynadıktan sonra altı kısılarak 15 - 20 dakikada pişmiş oluyor.
Afiyet olsun.
Selcen ŞENOCAK
İnstagram: @lezzetinsenocagi

30 Nisan 2018 Pazartesi

TAHİNLİ KURABİYE


Merhabalar ;
Bu aralar kurabiyelere takıldım gidiyorum. Çaylar boş içilmesin buyrun nefissss bir kurabiye daha :)

Malzemeler :
  • 200 gr tereyağ, (isteğe bağlı margarinde olabilir) 
  • 1 su bardağı tahin,
  • 1/2 su bardağı toz şeker ,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta ,
  • 1 paket vanilya ,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • Alabildiği kadar un.
Üzeri İçin:
  • Ceviz
Yapılışı: 
  • Tahin, toz şeker, yumurta,  oda sıcaklığındaki margarin iyice karıştırılır.
  • Daha sonra vanilya, kabartma tozu, un ilave edilerek yoğrulur. 
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. 
  • Her birinin üzerine yarım ceviz içi hafifçe bastırılarak resimdeki gibi eklenir.
  • Tepsiye sıralanır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. 
Afiyet olsun...

Selcen ŞENOCAK 
İnstagram @lezzetinsenocagi

28 Nisan 2018 Cumartesi

TUZLU TIRTIL KURABİYE

Merhaba Lezzet severler,

Size nefissss bir tarifim var. Ağzınızda dağılacak ve üzerine sayısız keyif çayları içirtecek cinsten :)

İşte Nefis tarif ;

Malzemeler:
  • 125 gr oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 adet yumurta, (beyazı içine-sarısı üzerine)
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 3 yemek kaşığı çörek otu,
  • Alabildiği kadar un .
Üzeri İçin:
  • Yumurta beyazı 
  • Susam
Yapılışı:
  • Tüm malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Daha sonra hamurdan  parçalar koparılıp tırtıl kalıbı ile şekil verilir.(kalıp yok ise yada daha kolay olsun derseniz istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz)
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Afiyet olsun ...

Selcen ŞENOCAK
İnstagram: @lezzetinsenocagi