31 Ekim 2018 Çarşamba

BÖRÜLCE SALATASI


Malzemeler:
  • 1 su bardağı kuru börülce,
  • 1 su bardağı konserve mısır,
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber,
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz,
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Yarım limon suyu
Yapılışı:
  • Börülcelerin üzerine sıcak su ilave ederek orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Yumuşayan börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.
  • Derin bir karıştırma kabının içine kıyılmış dereotu, maydanozu, küçük küçük doğradığınız közlenmiş biberi ve mısırı alın.
  • Üzerine soğumuş olan börülceleri ilave edin.
  • Son olarak tuz, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip karıştırarak servis yapın.
Afiyet olsun...
Selcen ŞENOCAK

24 Ekim 2018 Çarşamba

CEVİZLİ TARÇINLI RULO KURABİYE

Cevizli Tarçınlı Rulo Kurabiye 😋😋
Malzemeler;
📍 250 gr margarin veya tereyağı
📍1 çay bardağı sıvıyağ
📍1 su bardağı pudra şekeri
📍1 adet yumurta
📍1 paket kabartma tozu
📍1 paket vanilya
📍2 yemek kaşığı yoğurt
📍Alabildiği kadar un 
İç Malzemesi;
🌰2 şu bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (ben ceviz kullandım )
🌰4 yemek kaşığı şeker
🌰1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı;
📍Yumurta ve tereyag oda sicakliginda olacak sekilde Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırılır.
📍Hamur 2 ye bölünür.
📍Şeker, tarçın ve cevizi karıştırılır.
📍Karışımdan bir miktar tezgah dökerek 2 ye böldügünüz hamuru üzerine konulurken üzerine yine bir miktar karisimdan tekrar döküp oklava ile yuvarlak açılır.
📍Yuvarlak hamuru önce 4 e sonra her parçayı 4 veya 5 e bölünür ve her parça rulo sarilir.
📍Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
📍Kalan hamurada aynı işlem yapılır.
📍 180 derecede pembelesene kadar pişirilir. 
Afiyet olsun.💖💖 💖
Selcen ŞENOCAK

17 Ekim 2018 Çarşamba

HİRA TATLISI

Çok hafif ve evde her an olabilecek malzemelerle nefis bir tatlı tarifim var sizlere ,
Buyrun Tarife;
Malzemeler:
  • 1 yumurta,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
Şerbeti için:
  • 2 su bardağı su,
  • 2 su bardağı şeker,
Üzeri için :
  • Küçük bir kase irmik
Yapılışı:

*Şeker ve suyu bir tencereye ekleyip ocağın altını açıp, şeker eriyinceye kadar karıştıralım eriyince ocağın altını kapatalım, şerbet kaynamayacak.

*İyice soğuması için şerbeti bir kenara alalım.

*Tüm malzemeleri karıştıralım. yumuşak bir hamur olacak kıvamda unu kontrollü ekleyelim. *Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye dizelim.

* Önceden 180 'C ayarlayıp ısıttığımız fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.

* Fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökelim. Üzerine bir tepsi kapatıp şerbeti çekmesini bekleyelim.

*Üzerini isteğe bağlı Hindistan cevizi, antep fıstığı ile sysleyerek servis yapalım. Ben üzerini toz antep fıstığım kalmadigi icin hindistan cevizi ile süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 
Selcen ŞENOCAK

14 Ekim 2018 Pazar

İZMİR COFFEE FESTİVAL



Merhabalar💕💕

Geçtiğimiz cumartesi günü #blogger canlarım @sevilay_ucak_lokumpilavi @egedentarifler ve @fatma_damyan ile beraber İzmir Coffee Festival'deydik. Festivalde @chefrafetince nin sunumuyla @kutahyaporselen e ayrılan bölüm hayli dikkat çekiyordu👏 👏

Bizde @chefrafetince yi dinlemeyi ve sağlıklı yaşam ile ilgili verdiği bilgileri dinkedik😊

Ayrica bu güzel bilgilerin yanında festivale daveti ve özel ilgisi için @chefrafetince Şefimize çok çok teşekkür ederim.

Bunun dışında yine #3rdwavecoffee ile ilgili çok sayıda stant vardı. Konser alanı ise çok kalabalıktı.

Bu yılda yine İzmir'in en gözde festivali olma başarısını sürdürüyor 👏👏

Sağlıklı , mutlu ve güzel haberlerle dolu bir hafta dilerim.

Sevgilerimle💕💕💕

12 Ekim 2018 Cuma

AŞURE

Günaydınlar ❤
Sizleri dün yaptığım ama yoğunluktan paylaşamadığım Aşurelerim ile selamlıyorum. Yoğunluk diyorum çünkü ilk defa bu kadar çok yaptım. Şantiyedeki arkadaşlarıma gönderdim. 😍😍
Aşure Nuh peygamberin Tufan sonrası karaya bastığında elinde kalan son malzemelerle yaptığı aşa da denilir.
“Şehrullahi’l-Muharrem” denilen, yani “Allah’ın ayı Muharrem” olarak bilinen MUHARREM AYI, İlahi bereket ve feyzin, Rabbani ihsan ve keremin coştuğu ve bollaştığı bir aydır.
“Kim Aşûre günü (nafaka hususunda) âilesine geniş davranırsa Allah Teâlâ da bütün sene boyunca onun (o kişinin) rızkına bolluk ihsân eder.”
Tarif isteyenler için tekrar yazıyorum 😍
Malzemeler
2 su bardağı buğday
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı kurufasulye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru sarı üzüm
1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
2 adet portakal minik doğranmış
1 adet limon kabuğu rendesi
5-6 su bardağı su
4,5 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin ;
Fındık
Ceviz
2 adet ayıklanmış Nar
Toz Tarçın
Yapılışı ;
📍 1 gece önce buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi sıcak suda ıslayalım.
📍Kuru fasulyeyi ve nohutu ayrı tencerelerde haşlayalım.
📍 Kayısıları küçük küçük doğrayıp üzüm ile birlikte suda haşlayalım ve suyunu süzelim(Sularını süzmemizin sebebi Aşurenin rengini karartmaması için)
📍Buğdayı yaklaşık 7-8 bardak su ile haşlayalım.
📍Yumuşamaya başladığında pirinci de ilave ederek haşlamaya devam edelim.(Bazı tariflerde pirinç yoktur benim ekleme sebebim hem beyaz oluyor hemde pirincin nişastası kıvam veriyor)
📍İyice haşlanan buğday ve pirince haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi koyalım.
📍Malzemeleri eklediğimizde koyuluğuna bakarak 2-3 bardak su bardağı ilave etmemiz gerekebilir.
📍Yaklaşık 15 - 20 dakika daha orta ateşte kaynatıp.
📍Malzemelerin özleşmesini sağlayalım.
📍Daha sonra toz şekeri ve portakal rendesini de ilave edip 15 dakika kaynatalım.
📍Aşuremize en son üzümleri ve kayısıları ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
📍Aşuremizi sıcak sıcak kaselere paylaştırıp , üzerini isteğimize bağlı süslüyoruz.
Allah kabul etsin.

8 Ekim 2018 Pazartesi

YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI

Malzemeler;
  • 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
  • 2-2,5 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı kıyılmış salatalık turşusu
  • 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
  • 2 diş sarımsak
  • yarım demet dereotu
  • tuz
  • zeytinyağı
  • isteğe göre 1 su bardağı karışık garnitür (bezelye, havuç patates)
Yapılışı:
  •  Aşurelik buğdayları en az 5-6 saat ya da bir gece önceden sıcak su ile ıslatın.
  • Önceden ıslattığınız buğdayların üstüne su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Haşlanan buğdayları süzün ve soğumaya bırakın.
  • Dereotunu ince ince kıyın. Sarımsakları ezin.
  • Tuz, yoğurt, buğday, dereotu, zeytinyağı, ceviz, sarımsak ve isteğe göre 1 su bardağı garnitürü kase içinde karıştırın.
  • Üstüne zeytinyağı gezdirerek salatalık ve ceviz ile süsleyin.
Afiyet olsun,
Selcen ŞENOCAK

5 Ekim 2018 Cuma

DALMAÇYALI PASTA

Merhabalar 😍😍
Masayı gecen hafta sonu arkadaşlarımız için hazırlamıştım. Her zaman yaptığım Lor kurabiyesi, Dolma ve Patlıcanlı börek haricinde sizlere masada yeni bir tarifim var. Dalmaçyalı Pasta 👌👌 nefis oldu. 
Dalmaçyalı Pasta👌 Yumuşacık yağsız kekiyle o kadar hafifki, yiyen herkes bayıldı. O yüzden mutlaka kaydedin. Bende tarifi @lezzetdansi arkadaşım Sibel'imde görüp yaptım, kendisine bu nefis tarif için çok teşekkür ederim🌺
Kek için ❤
📍4 yumurta
📍 3 kahve fincanı tozşeker
📍1 kahve fincanı dolu dolu mandalina suyu
📍3 kahve fincanı un
📍1 kabartma tozu
Krema için❤
📍4,5 yemek kaşığı tozşeker
📍4,5 yemek kaşığı un
📍4 su bardağı süt
📍1 yumurta sarısı
📍1 paket krema (süt kreması)
Sos için❤
📍1 kahve fincanı su
📍Yarım fincan şeker
📍1 kaşık kakao
📍1 tatlı kaşığı nişasta
Keki ıslatmak için❤
📍 1 su bardağı süt
Yapılışı ❤
📍Kek malzemelerini çok iyi çırparak karıştırıp, 150 derecede pişiriyoruz. (Dikdörtgen büyük borcam ölçüsü )(20 dakikada pişti kontrollü olun) 📍Kek soğuyunca, 1 bardak süt ile ıslatıyoruz. 📍Üst kreması için, süt kreması hariç tüm malzemeyi karıştırarak pişiriyoruz.
📍Ilıyınca süt kremasını da döküp çırpıyoruz ve kekin üzerine döküyoruz.
📍En son kakaolu malzemeyi de ocakta pişirip kremanın üstüne damlatarak dalmaçyalı görüntüsü veriyoruz.
Tarifi denerseniz geri dönüşlerinizi bekliyorum.😉
Herkese sağlıklı mutlu hafta sonu dilerim.💚
Selcen ŞENOCAK

1 Ekim 2018 Pazartesi

PATLICANLI BÖREK

Merhabalar,
Bu sabah nefis bir börek tarifim var sizlere...
@sevilay_ucak_lokumpilavi Sevilay' cığımın çok sevilen Patlıcanlı Kıymalı Böreği...😉
Mutlaka kaydedip deneyin 💖
1 gün önceden hazırlayıp buzdolabında da bekletebilirsiniz🤗
Malzemeler 🌟
🍆4 yufka
Yufka sosu için🌟
🍆1.5 su bardağı zeytinyağı
🍆1 yemek kaşığı un
🍆2 yemek kaşığı sirke
İç Malzemeleri 🌟
🍆2 orta boy patlıcan
🍆250 - 300 gr yağsız kıyma
🍆1 adet soğan
🍆1 adet biber
🍆2 adet domates
🍆 1 tatlı kaşığı salça
🍆Zeytinyağı
🍆Tuz, karabiber
Hazırlanışı
📍Kıyma bir tencereye alınarak az zeytinyağı ile 5-6 dk kavrun.
📍İçine küp küp doğradığınız soğan, biber , domatesi, salçayı ve yarım çay bardağı su ekleyenerek 5-8 dk kadar daha kavurun.
📍Alaca soyduğunuz orta boy 2 patlıcanı küp küp doğrayıp hızlıca tencereye atın.
📍Tuz ve karabiber ekleyin.
📍Üzerine 1/2 su bardağı su ekleyip patlıcanlar pişene kadar orta ateşte kaynatın.
📍Pişen kıymalı patlıcanlı harcı soğumaya bırakın.
Sos için;
📍Zeytinyağı, un ve sirkeyi derin bir kapta karıştırın.
📍1.yufkayı serin .
📍Üstüne fırçayla yağlı karışımı sürün.
📍 2. Yufkayı da diğer yağladığınız yufkanın üzerine serin. Onu da yağlayıp, 12 parçaya bölün.
📍İç harcı kaşıkla süzdürerek kestiğiniz yufkaya ,sigara böreği yapar gibi sarın.
📍Ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. 3. Ve 4. yufkayı da aynı şekilde sarın.
📍Artan zeytinyağlı sosu sardığınız böreklerin üstüne sürebilirsiniz.
📍1 yumurtanın sarısını böreklerin üstüne fırçayla sürün.
📍Susam ve çörek otu serpip 180 derece ısıttığınız fırında pişirin.
Bu ölçüler ile 24 adet börek çıkıyor.
Afiyet olsun,

Sevgiler...
Selcen ŞENOCAK