11 Kasım 2018 Pazar

EKŞİ MAYALI EKMEK

Günaydın,
Keyifli Sabahlar 💞 💞
Bu sabah ekmeğimiz benden, hem de misss gibi bir çiçek ekmek yaptım.
@mutfaginyildizi Pakmaya nın eksi maya si ile çok pratik ve cok lezzetli oldu.
Sizlerde Mutfagın Yıldızı Pakmaya nın çeşit çeşit mayaları ile mis kokulu ekmekler yapıp ev halkının yüzünü güldürün. Hatta bu nefis sıcacık ekmek için tereyağını unutmayın ...

Malzemeler:
500 gr. Un
1 Paket Dr. Oetker Ekşi Maya
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
  • Unu derin bir kaba eleyin.
  • Üzerine ekşi maya toz karışımı, tuz ve toz şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın. 
  • Ilık su ve zeytinyağını ekleyin ve mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 1-2 dakika karıştırın. 
  • Daha sonra hamuru elinizle toparlayın ve ele yapışmayan hamur haline gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 2,5 saat mayalanmaya bırakın. 
  • Mayalanan hamura dilediğiniz şekli verip (ben sekiz parçaya bölerek çiçek şekli verdim)yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. 
  • Hamurun üzerini keskin bir bıçakla 5-6 yerinden 2-3 mm derinliğinde çizin ve tekrar örterek 30 dakika daha bekletin.
  • Fırının en alt katına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyun (ekmeğin yumuşak pişmesini sağlayacak)
  • Ekmek Tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve üzeri kızarıncaya kadar 180 derecede 40 dakika pişirin.,
  • Fırından çıkarıp 10 dakika sonra soğutma teli üzerine alın.
Mutlu hafta sonları dilerim.💚

8 Kasım 2018 Perşembe

TRT 1 MİSAVİRİM PROGRAMI 124. BÖLÜM VE KONYA YEMEKLERİ

 
TRT 1 de Misafirim var Programı 124. bölümünün konuğuydum. Güzel bir programdı.Yoğun istek üzerine yine Konya lezzetleri yaptım. Herşey misler gibi nefis oldu . Neler mi yaptık?
*Konya Su Böreği
*Konya Patlıcan Orta
*Konya Höşmerim Tatlısı
Daha ne olsun benden mutlusu yok. 
Programı izlemek isterseniz TIKLAYINIZ

https://www.youtube.com/watch?v=y5T6Xvftnc8

Herkese mutlu akşamlar, Sevgiler...💕💕💕

Konya Su Böreği
Konya Höşmerim Tatlısı
Konya Patlıcan Orta

4 Kasım 2018 Pazar

NİŞASTALI BÖREK

Sizleri Nişastalı Börek tarifim ile baş başa bırakıyorum, mutlaka deneyin çok basit ve kıyır kıyır bir börek ...
NİŞASTALI BÖREK
Malzemeler;
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
biraz tuz ve un
İç Malzemesi;
İsteginize bağlı her şey olabilir ben Konya 'dan gelen Küflü peynir ile yaptım.
Arasına; 
Buğday Nişastası
Üzeri için; 
Tereyağ eritip kızarmış
Yapılışı;
✔Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
✔Hamuru 27 eşit parçaya bölüyoruz.
✔Her bir parçayı yemek tabağı büyüklüğünde açarak ve açtıklarımızın arasına bol nişasta serperek hepsini üst üste koyuyoruz.
✔27 'side bitince 3 'er tanesini alıp nişasta serperek merdane ile açıyoruz.
✔Çok büyük açılmıyor yaklaşık 30 cm çapında bir yuvarlak oluyor.
✔Açma işlemi bitince arasını sıvı yap ile yağlayıp içini koyup rulo sarıyoruz.
✔Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ortadan başlayarak yuvarlak şekilde sıralıyor. ✔Üzerine çok tereyağı kızartıp sürerek, 200 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda pişiriyoruz.

Afiyet olsun, Sevgilerimle 💕💕💕

31 Ekim 2018 Çarşamba

BÖRÜLCE SALATASI


Malzemeler:
  • 1 su bardağı kuru börülce,
  • 1 su bardağı konserve mısır,
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber,
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz,
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Yarım limon suyu
Yapılışı:
  • Börülcelerin üzerine sıcak su ilave ederek orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Yumuşayan börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.
  • Derin bir karıştırma kabının içine kıyılmış dereotu, maydanozu, küçük küçük doğradığınız közlenmiş biberi ve mısırı alın.
  • Üzerine soğumuş olan börülceleri ilave edin.
  • Son olarak tuz, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip karıştırarak servis yapın.
Afiyet olsun...
Selcen ŞENOCAK

24 Ekim 2018 Çarşamba

CEVİZLİ TARÇINLI RULO KURABİYE

Cevizli Tarçınlı Rulo Kurabiye 😋😋
Malzemeler;
📍 250 gr margarin veya tereyağı
📍1 çay bardağı sıvıyağ
📍1 su bardağı pudra şekeri
📍1 adet yumurta
📍1 paket kabartma tozu
📍1 paket vanilya
📍2 yemek kaşığı yoğurt
📍Alabildiği kadar un 
İç Malzemesi;
🌰2 şu bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (ben ceviz kullandım )
🌰4 yemek kaşığı şeker
🌰1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı;
📍Yumurta ve tereyag oda sicakliginda olacak sekilde Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırılır.
📍Hamur 2 ye bölünür.
📍Şeker, tarçın ve cevizi karıştırılır.
📍Karışımdan bir miktar tezgah dökerek 2 ye böldügünüz hamuru üzerine konulurken üzerine yine bir miktar karisimdan tekrar döküp oklava ile yuvarlak açılır.
📍Yuvarlak hamuru önce 4 e sonra her parçayı 4 veya 5 e bölünür ve her parça rulo sarilir.
📍Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
📍Kalan hamurada aynı işlem yapılır.
📍 180 derecede pembelesene kadar pişirilir. 
Afiyet olsun.💖💖 💖
Selcen ŞENOCAK

17 Ekim 2018 Çarşamba

HİRA TATLISI

Çok hafif ve evde her an olabilecek malzemelerle nefis bir tatlı tarifim var sizlere ,
Buyrun Tarife;
Malzemeler:
  • 1 yumurta,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
Şerbeti için:
  • 2 su bardağı su,
  • 2 su bardağı şeker,
Üzeri için :
  • Küçük bir kase irmik
Yapılışı:

*Şeker ve suyu bir tencereye ekleyip ocağın altını açıp, şeker eriyinceye kadar karıştıralım eriyince ocağın altını kapatalım, şerbet kaynamayacak.

*İyice soğuması için şerbeti bir kenara alalım.

*Tüm malzemeleri karıştıralım. yumuşak bir hamur olacak kıvamda unu kontrollü ekleyelim. *Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye dizelim.

* Önceden 180 'C ayarlayıp ısıttığımız fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.

* Fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökelim. Üzerine bir tepsi kapatıp şerbeti çekmesini bekleyelim.

*Üzerini isteğe bağlı Hindistan cevizi, antep fıstığı ile sysleyerek servis yapalım. Ben üzerini toz antep fıstığım kalmadigi icin hindistan cevizi ile süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 
Selcen ŞENOCAK

14 Ekim 2018 Pazar

İZMİR COFFEE FESTİVAL



Merhabalar💕💕

Geçtiğimiz cumartesi günü #blogger canlarım @sevilay_ucak_lokumpilavi @egedentarifler ve @fatma_damyan ile beraber İzmir Coffee Festival'deydik. Festivalde @chefrafetince nin sunumuyla @kutahyaporselen e ayrılan bölüm hayli dikkat çekiyordu👏 👏

Bizde @chefrafetince yi dinlemeyi ve sağlıklı yaşam ile ilgili verdiği bilgileri dinkedik😊

Ayrica bu güzel bilgilerin yanında festivale daveti ve özel ilgisi için @chefrafetince Şefimize çok çok teşekkür ederim.

Bunun dışında yine #3rdwavecoffee ile ilgili çok sayıda stant vardı. Konser alanı ise çok kalabalıktı.

Bu yılda yine İzmir'in en gözde festivali olma başarısını sürdürüyor 👏👏

Sağlıklı , mutlu ve güzel haberlerle dolu bir hafta dilerim.

Sevgilerimle💕💕💕

12 Ekim 2018 Cuma

AŞURE

Günaydınlar ❤
Sizleri dün yaptığım ama yoğunluktan paylaşamadığım Aşurelerim ile selamlıyorum. Yoğunluk diyorum çünkü ilk defa bu kadar çok yaptım. Şantiyedeki arkadaşlarıma gönderdim. 😍😍
Aşure Nuh peygamberin Tufan sonrası karaya bastığında elinde kalan son malzemelerle yaptığı aşa da denilir.
“Şehrullahi’l-Muharrem” denilen, yani “Allah’ın ayı Muharrem” olarak bilinen MUHARREM AYI, İlahi bereket ve feyzin, Rabbani ihsan ve keremin coştuğu ve bollaştığı bir aydır.
“Kim Aşûre günü (nafaka hususunda) âilesine geniş davranırsa Allah Teâlâ da bütün sene boyunca onun (o kişinin) rızkına bolluk ihsân eder.”
Tarif isteyenler için tekrar yazıyorum 😍
Malzemeler
2 su bardağı buğday
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı kurufasulye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru sarı üzüm
1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
2 adet portakal minik doğranmış
1 adet limon kabuğu rendesi
5-6 su bardağı su
4,5 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin ;
Fındık
Ceviz
2 adet ayıklanmış Nar
Toz Tarçın
Yapılışı ;
📍 1 gece önce buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi sıcak suda ıslayalım.
📍Kuru fasulyeyi ve nohutu ayrı tencerelerde haşlayalım.
📍 Kayısıları küçük küçük doğrayıp üzüm ile birlikte suda haşlayalım ve suyunu süzelim(Sularını süzmemizin sebebi Aşurenin rengini karartmaması için)
📍Buğdayı yaklaşık 7-8 bardak su ile haşlayalım.
📍Yumuşamaya başladığında pirinci de ilave ederek haşlamaya devam edelim.(Bazı tariflerde pirinç yoktur benim ekleme sebebim hem beyaz oluyor hemde pirincin nişastası kıvam veriyor)
📍İyice haşlanan buğday ve pirince haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi koyalım.
📍Malzemeleri eklediğimizde koyuluğuna bakarak 2-3 bardak su bardağı ilave etmemiz gerekebilir.
📍Yaklaşık 15 - 20 dakika daha orta ateşte kaynatıp.
📍Malzemelerin özleşmesini sağlayalım.
📍Daha sonra toz şekeri ve portakal rendesini de ilave edip 15 dakika kaynatalım.
📍Aşuremize en son üzümleri ve kayısıları ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
📍Aşuremizi sıcak sıcak kaselere paylaştırıp , üzerini isteğimize bağlı süslüyoruz.
Allah kabul etsin.