31 Mart 2007 Cumartesi

Kiremitte Köfte - Yoğurtlu Semizotu


Akşam için köfte yapmayı düşündüm önce ızgara da pişirecektim birden aklıma güveçlerim geldi uzun zamandır kullanmıyorum ama bir aralar çok takılmıştım balık, tavuk, et ne denk gelirse güveçle fırında pişiriyordum. Bu gün de öyle yaptım bildiğimiz normal köfteleri hazırlayıp güveç tabaklarıma önce en alta ince yuvarlak şekilde patates üzerine soğan halkaları köfteler, domates ve biber sıraladıktan sonra domateslerin üzerine biraz kekik, tuz , zeytin yağ ve çok az su ilave edip fırında pişirdim. Güveç kaplar değişik bir tat veriyor.

Köftelerin yanına iyi olacağını düşünüp yemek yapmak için aldığım semizotunu yoğurtlu salata yaptım. çok basit ve ferah bir tadı oluyor.Yapılışı semizotunu ve bir adet salatalığı ince ince doğrayıp yoğurt ile karıştırıyorum. (Yoğurt süzme olursa daha güzel oluyor) Biraz tuz ve istenirse sarımsak koyarak servis tabağına alıyorum üzerine biraz zeytinyağı gezdirip dere otu ile süslüyorum.