22 Nisan 2007 Pazar

BAKLA TURŞUSU


Baklayı ikinci defa aldım aslında sevmiyor değiliz ama olmasada aramayız diyordum:) bu güne kadar. Komşum gelmişti bakla ile yemek yapacaktım sen turşusunu biliyormusun dene istersen çok kolay ve çok lezzetli dedi hemen denedim gerçekten çok güzel. Bence salata ama Aydın - Denizli yöresinde bakla turşusu denirmiş.

Malzemeler;
Yarım kg bakla
5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı nar ekşisi ( Yok ise limon da olur)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
biraz tuz

Yapılışı;
Bakla orta boyda dilimlenerek haşlanır. Rondoda sarımsağı, nar ekşisini, yağı, suyu ve tuzu karıştırdım açık kahverengi bir turşu suyu oldu. Haşlanmış bakla ile hazırladığımız turşu suyunu karıştırıp servis tabağına aldım. Bakla haşlanır haşlanmaz yapıldığı için biraz soğuyunca daha güzel oluyor. Çok Kolay ve çok lezzetli....