11 Nisan 2007 Çarşamba

Kolay Su Böreği


Bu gün uzun zamandır yapmadığım herkesin beğenerek yediği ve kolay olan su böreğimi yaptım :) tabiki yufka ile aslında hamur açırak yapılan su böreği onuda yaparım ama çok zor geliyor bu günlerde, her yer un oluyor çevremde dolaşan yaramaz oğluşumdan ama bu tarifin malzemesinde su olduğu için çok hafif ve güzel oluyor. Misafirlerimde çok beğendi ve hafif olduğunu söylediler. Çok Kolay bir börek ben bu ölçüyü büyük fırın tepsisine yapıyorum midi veya mini fırın tepsisi için 4 yufka ve karışım malzemesinin ölçüsünü çeyreği kadar azaltıyorum.






6 adet yufka
Karışım Malzemeleri;
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi;
Böreklik lor 200 gr
1 adet kabak rendesi
1 adet havuç rendesi
Biraz dereotu ( Bu böreği kıymalı da yapıyorum)

Yapılışı;
Bütün malzemeyi derin bir kapta blender ile çırpıyorum. Tepsiyi ister yağlayarak isterseniz yağlı kağıt üzerine birinci yufkayı serip ve hazırladığım karışımdan sürüyorum sonraki yufkaları karışımın içine batırarak ıslatıyorum. 3 yufkayı sıraladıktan sonra iç malzemesini koyup sonra kalan 3 yufkayı ıslatarak üst üste sererek bitiriyorum. (Sütlü karışımdan artarsa en üste döküyorum) Bu şekilde hazır olan tepsiyi yarım saat dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyorum. Bekletmediğim zamanlarda oluyor ama bekletirsem yufkalar iyice ıslandığı için çok güzel kabarıyor.