23 Eylül 2007 Pazar

İFTAR DAVETİMİZ


Her zaman kullandığım masa örtülerimden sıkıldım. Ramazan davetlerimde değişiklik olsun istedim ve masa örtümü yeni diktim, ortasındaki boşlukları işledim.




Konya'nın Yoğurt Çorbası
Malzemeler;
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 kaşık un
1 yumurta
5 su bardağı su
2 çay bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı tereyağ
tuz,nane, pulbiber
Yapılışı; Yoğurt, un, yumurta, ve suyu tencerede karıştırıp kaynayana kadar karıştırarak (kaynamadan karıştırmayı bırakırsak yoğurt kesilebilir) pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra pirinci ve tuzu (tuzu pişme işlemi sırasında eklememizin sebebide yoğurtu ekşitmemesidir.)ilave edip yine arada bir karıştırıyoruz. Pirinçler piştiğinde çorbamız hazırdır.
Üzeri için ise; tereyağını tavada eritip kızardıktan sonra nane ve (isteğe bağlı) kırmızı pul biber ile çorbamıza ilave ediyoruz.
Yoğurt çorbası konyanın meşhur düğün çorbalarından birincisidir ikincisi ise Bamya çorbasıdır. Bamya çorbasınında tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım tekrar tarifini görmek isterseniz. Burada.

Fırında Güveç


Nohutlu Pilav

Etli Yaprak Sarması

Komşumun Karadenizden getirdiği özel tavada Su Böreği

Kalburabastı

Şehriye Salatası
Malzemeler:
1 avuç arpa şehriye
1 avuç tel şehriye
1 avuç yıldız şehriye
1 adet közlenmiş patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
tuz, nar ekşisi, zeytinyağı
Yapılışı: Şehriyeleri üzerini birazcık geçecek kadar su ve bir tatlı kaşıyı sıvı yağ ile haşlıyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Diğer malzemeleri küçük küçük doğrayıp sağumuş şehriyeler, tuz, nar ekşisi ve yağ ile karıştırıp servis tabağına alıyoruz.


Brokoli Salatası

Arkadaşımın yaptığı fava tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım. Bende denedim ve çok güzel oldu. Tarif burada.
Salatalar

Yoğurtlu Patlıcan

Mevsim Salata