17 Ocak 2008 Perşembe

SİMİT, KABAKLI ETİMEK TATLISI ve SOBE



Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( birinin beyazı üzeri için)
2 yemek kaşığı kuru maya
1 çağ bardağı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
2 su bardağı ılık suya şeker ve maya karıştırılıp 5 dak. bekletilir. Daha sonra bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur hazırlanır. Mayalanmasını beklemeden şekil verilerek önce yumurtanın beyazına sonra susama batırıp tepsiye sıralanır ve10 - 15 dakika mayalanması beklenir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Ben bu şekilde yapmayı seviyorum önce mayalanmasını beklersem mayalanmış hamura şekil vermesi hem zor oluyor hemde kabarmış hamura şekil verince pişerken daha az kabarıyor gibi geliyor bana. Böylesi daha kolay ve hazır beklerken mayalanıyor misafirlerim geldiğinde pişiriyorum sıcak ve taze simitler hazır oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.
Etimekli Kabak Tatlısı için ;
Malzemeler:
Etimek için;
1,5 paket etimek
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
bir iki damla limon
Muhallebisi için;
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşık pirinç unu
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Kabak İçin;
Yarım kg. kabak
2 su bardağı şeker
Üzeri için;
Ceviz, hindistan cevizi
Yapılışı:
-Kabak üzerine şeker ilave edilip biraz bekletilir ve yumuşak olana kadar pişirilir, soğumaya bıakılır.
-Şeker su ve limon kaynatılarak şerbet hazırlanır tepsiye sıralanmış etimeklerin üzerine gezdirerek hepsinin ıslanması sağlanır.
-Süt nişasta vanilya şeker karıştırılarak muhallebi pişirilir ve sıcak sıcak etimeklerin üzerine dökülür. Soğumaya bırakılır.
-Soğumaya bıraktığımız kabak tatlısını robot ile iyice ezilerek püre haline getirip muhallebinin üzerine düzelterek dökülür.
-Ceviz ve hindistan cevizi ile süslenir. Ben bu tatlıyı komşuma yapmıştım oğlu ceviz sevmediği için fotoğrafta da görüldüğü gibi yarısını sade yaptım.

Sevgili Arkadaşım Ayşe (Anneminkızıyım) beni sobelemiş zamanımın kısa olması nedeni ile ona cevap verip en kısa zamanda simit ve tatlının tariflerini ekleyeceğim.
Sobe Sorusu ''HAYATIN SİZE ÖĞRETTİĞİ EN ÖNEMLİ 3 ŞEY NEDİR''
Hayat bana çok şey öğretti ve halada öğretiyor bunlardan 3'ü :)
-Sevdiklerimizi ihmal etmemeyi ve sevgimizi hissettirmeyi,
-Kimseye çok fazla güvenmemeyi, çıkar ilişkilerine dikkat etmeyi,
-Mantıklı düşünebilmek ve doğru karar için rahat olmayı, aceleci olmamayı öğretti.
Ayşe'ciğim teşekkürler bende, İzmir bloggerlar toplantısında tanıştığım, hem kendisi hem de ablası Özay ile sık sık :) görüşmeye çalıştığım sevgili arkadaşım Hülya'cığımı ve Aybike'ciğimi sobeliyorum.
Hepinize Sevgiler...