10 Kasım 2008 Pazartesi

AÇMA BÖREK

Tarif Sevgili arkadaşım Seval'den çok lezzetli ve yapımıda kolay bir börek. Seval bu böreği bizlere buradaki sofralarında ikram etmişti hepsinde de çok beğenerek yedik nefis bir börek. Yapmayı hep düşünürken bu hafta sonu Sevali arayıp aldım tarifi ve hemen yaptım. Gerçekten çok kolay bir tarif. Tarif bazı bloglarda okuyup da hep yapmak istediğim çarşaf böreğine benziyor. Fakat bu böreğin yapımında çarşaf kullanılmıyor elle de çok kolay açılıyor. Tarif için Sevgili Arkadaşım Seval'e teşekkür ediyorum.

Malzemeler;
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
tuz
Yapılışı;
Bütün malzemeler yumuşak bir hamur haline getirilir. Yarım saat dinlenmeye bırakılır.
16 parçaya ayrılır. Hepsi tek tek servis tabağı büyüklüğünde açılır ve araları sıvı yağ ile yağlanır.
8'erli olarak 2 takım yufka olacak şekilde yağlanarak hazırlanır.

İlk açılan 8'li grup elimizde yavaş yavaş her tarafından çekerek tepsi büyüklüğünde açıyor ve yağlanmış tepsiye seriyoruz.
İçerisine hazırladığımız içi (ben peynirli yaptım) ekleyip üzerinin yufkasınıda elimizle açarak seriyoruz, istediğimiz büyüklük ve şekilde kesiyoruz. Üzerini sıvı yağ ile yağlayıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.


Hepinize İyi Haftalar...