28 Şubat 2009 Cumartesi

Annemin Misafirleri İçin Hazırladıklarımız...

SALATALAR

PATATES SALATASI
Patates salatasıda komşumuz İlknur'dan. Ellerine sağlık İlknur çok lezzetli bir salataydı.

YOĞURTLU ETİMEK SALATASI

Yoğurtlu etimek de çok kolay lezzetli ve şık bir salata
1 paket Tuzlu yada tuzsuz farketmez etimekleri tepsiye sıralıyoruz.
1 kase yoğurt (biraz sulu olmasında fayda var etimekler çekiyor)
1/2 çay bardağı ev yapımı mayonezi karıştırıp etimeklerin üzerine sürüyoruz ve buzdolabına 1-2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu arada 1 adet kabak ve 2 adet havucu rendeleyip ayrı ayrı tavada biraz tuz ve zeytinyağı ile kavurup soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra beklettiğimiz etimeklerin üzerine kabak, havuç, dereotu ve kurmızı biberi sıra sıra süslüyoruz.
KUSKUS SALATASI
Kuskus salatası annemden;
Kuskus haşlanır içerisine dereotu, yeşil soğan doğranır, Mısır, tuz, karabiber, kırmızıbiber, limon ve zeytinyapı eklenir karıştırılır.

LAHANA SALATASI
Lahana salatasını çok sık yapıyorum özellikle süzme yoğurtla çok güzel oluyor Tarifi BURADA
NARLI ISPANAK SALATASI
Narlı Ispanak Salatasını Sevgili Damak Tadı Arkadaşım Gül' den. Bu tarif için bir kez daha teşekkür ediyorum bizde misafirlerimizde çok beğendik. Ben bazı eklemeler yaptım birde Gül ceviz eklemiş benimkinde yok.
Yarım kilo kadar ince ince doğranmış Ispanağın
İçerisine 1-2 adet yeşil soğan ve dere otunu doğradım,
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon,
Nar ekşisi, zeytinyağı ilave edip karıştırdım.
Diğer tarafta 1 çay bardağı ince bulguru ıslatıp kabardıktan sonra ıspanağa karıştırıp servis tabağına aldım üzerine 1-2 adet narı ayıklayıp süsledim.
Nefis bir salata denemenizi ısrarla tavsiye ederim.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Sarma anneciğimin ellerinden :)
TUZLULAR

HAŞHAŞLI ÇÖREK
Haşhaşlı Çörek Komşumuz Gülten Teyzeden. Çok güzeldi ellerine sağlık Gülten teyzeciğim.
BULGURLU BÖREK
Börekler benden:) Bulgurlu börek her zaman yaptığım tarif, resimleri çok açık renk çıkmış ışığı ayarlayamamışım aslında nar gibi kazarmıştı börekler. Tarifi ise BURADA


NİŞASTALI BÖREK
Nişastalı Börek bu aralar çok sık yaptığım ve çok beğenilen bir börek tarif aşama aşama BURADA
TATLILAR
NİŞASTALI KEK
Bu pasta da annemden aslında kesince de fotoğraflamak istemiştim ama unuttum:) çok güzel bir pasta altta nişastalı bembeyaz bir kek üzeri kakaolu bisküvi ve üzerinde çikolata sosu ve kremşanti var. Daha sonra yaptığımızda tarifi yayınlayacağım.
HİNDİSTAN CEVİZLİ TOPLAR
Hindistan cevizli topları arkadaşım Tülinin yengesinde yemiştim çok beğendim o da tarifi Aintab Sofrası Blogunun sahibi arkadaşımız Naileden almış bende çok memnun kaldım çok lezzetli bir kurabiye çok da basit Orjinal tarif BURADA
Malzemeler;
2 su bardağı hindistan cevizi
2 yumurta akı
1/2 su bardağı toz şeker
1,5 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Yapılışı;
Tüm malzemeyi önce mikserle çırpın, sonra elinizle yoğurup cevizden küçük şekil verin
180 derece 10 dk kadar beyaz kalacak şekilde pişirin.

KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ
Yine bu aralar sık yaptığım kadayıflı tavuk göğsü tatlısı tarifi BURADA
TARÇINLI KURABİYE


Tarçınlı Kurabiye İlk defa yaptığım bir tarif ama çok memnun kaldım.
Malzemeler;
1 Paket Margarin( ben 1 su bardağı sıvıyağ kullandım)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı nişasta
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 su bardağı ceviz yada fındık ve alabildiği kadar un.
Yapılışı; Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur hazırlanır ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak tepsiye sıralanır. 170 derecede beyaz kalacak şekilde pişirilir. Fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve tarçını karıştırıp tel süzgeçle kurabiyelerin üzerine serpiyoruz.