9 Mart 2012 Cuma

MERCİMEK KÖFTESİ

Mercimek köftesi bizde çok sevilir bu gün olduğu gibi bazı günlerde akşam yemeği yerine yapıyorum Marul içinde köfte,1 bardak kefir ve turşu ile mükemmeldi. Hepinizin bildiği bir şeydir ama yinede blogumda ölçülü bir tarif olsun istedim hiç ölçü kullanmadan yapınca elim hiç aza gitmiyor. Bu miktar çok iyi.

MALZEMELER:
•1 su bardağı kırmızı mercimek
•1 litre su
•2 su bardağı ince bulgur
•2 baş kuru soğan
•1 çay bardağı zeytinyağı
•1,5 yemek kaşığı biber salçası
•1,5 yemek kaşığı domates salçası
•1 demet maydanoz
•6-7 sap yeşil soğan
• tuz, karabiber ve isteğe bağlı ölçüde pulbiber
•marul veya roka
HAZIRLANIŞI:1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını mercimekler yumuşayıp hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. 2 su bardağı ince bulguru derin bir kaba alın üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini kapatıp bulgur şişene kadar bekletin.
Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın, bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Tuzu, karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın. Yeşil soğanı, maydanozu doğrayıp karışıma ekleyerek yoğurun.
Yoğurduğunuz köfteye şekil verip marul ile servis yapın. Afiyet Olsunnn:)