16 Mayıs 2012 Çarşamba

KAAN'IMIN DOĞUM GÜNÜ MASASINDAN KABAK SIYIRMA

 Bu güzel masayı hem oğlum ve arkadaşları hemde benim arkadaşlarım için hazırladım.
 İyiki  doğdun Yakışıklı Oğlum, Mutlu sağlıklı Nice doğum günleri kutlayalım....
Güzel bir doğum günü kutlamasında çocuklarımız pastalarını yedikten sonra, bizde arkadaşlarımla güzel sohbetlerle ikramlarımı  yedik. Değişik tarifler denemeyi , denediğim bu tarifleri de arkadaşlarıma tattırmayı çok seviyorum. Hele birde çok beğendiler mi  değmeyin keyfime:) Kabak Sıyırmada bu masada hemen hemen herkesin favorisi oldu. Yaza uygun, hem çay masalarına hem de yemek masalarına çok yakışıyor. Sevgili Lezzetli Somunlar Blogunun sahibi Serap ablada yediğim ve çok beğendiğim Kabak Sıyırma tarifini hemen veriyorum. Tarif için teşekkürler Serap Ablacığım, Ellerine sağlık...

KABAK SIYIRMA
Malzemeler:
6 adet sakız kabak
1 adet soğan
4-5 diş sarmısak
1 limonun suyu
1 tutam pirinç ( ben 2 yemek kaşığı koydum)
1/2 demet dereotu(sevmeyen olabiliyor diye ben koymadım ama çok yakışır)
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
Kabakları yıkayın ve tepelerini kesin. Salatalık-havuç soyucusuyla her bir kabağı kabuğunu soyar gibi sıyırın. Yani kabağın kendi boyunda jilet gibi incecik dilimler elde edeceksiniz. Ben bu soyucuyla dilimleme işini, limon suyunu koyduğum bir kabın içine yapıyorum ki kabaklar pişirme işlemine geçene kadar limonu biraz çeksin. Sıyırma işi bitince bir karnıyarık tenceresinin dibine zeytinyağını koyup üzerine yemeklik doğradığınız soğanı, ince kıydığınız sarmısakları ekleyin. Limon suyuyla birlikte kabakları tencereye yayın, üzerine tuzunu  ve bir tutam pirincini de koyup kısık ateşte kabaklar pişinceye kadar ve dibini tutma eğilimi yoksa su eklemeksizin kendi suyuyla pişirin. Altını kapatana yakın ince kıyılmış dereotunu da ekleyin ve biraz sonra ateşi kapatın. İster zeytinyağlı yemek niyetine ister meze olarak servis edebilirsiniz.

Mutlaka deneyin kabak bu hali ile çokkkkkk lezzetli.

Sevgiler...