5 Şubat 2013 Salı

Dr. Oetker 'in Mutfağında...

Dr.Oetker'in  Torbalı'da bulunan fabrikasının deneme mutfağında, İzmirli Yemek Blogu Yazarı arkadaşlarımızla Sevgililer Günü Etkiğinliğine katıldık. Mükemmel bir organizasyondu. Çok nezih, çok kaliteli, Dr Oetker'e yakışan titizlikte bir etkinlikti. Her detay ince ince düşünülmüş. Pırıl pırıl bir mutfak, güler yüzlü ve zarif personel. Çok güzel ve keyifli bir gün geçirdik. Bu güzel mutfakta Sevgililer Günü için Eros Aşk Pastası ve Sebzeli Muffin hazırladık. 
EROS AŞK PASTASI

Malzemeler :
Pandispanya için;

  • Yarım Paket DR.OETKER Pandispanya unu
  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı su
Pandispanyayı ıslatmak için;
  • 12 yemek kaşığı süt
  • 3 – 4 damla Dr.Oetker Butter Vanilya sosu
Dolgu Kreması için;
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 paket Dr.oetker Dolgu Kreması (isteğe göre vanilyalı veya kakaolu ben vanilyalı yaptım)
  • 10 damla Dr.Oetker  Vanilya sosu 
Dolgu Krema Üzeri Malzemesi ;
  • 3 adet minik doğranmış çilek, 2 dilim doğranmış ananas
  • Antep fıstığı ve damla çikolata
Dış Kaplama Kreması ;
  • 300 ml soğuk süt ( kremanın sert olması için sütün soğuk olması çok önemli)
  • 1 paket Dr.oetker Vanilyalı Pasta Kreması
  • Süslemek için Dr.oeker kakao , Dr.Oetker kalpli ve harfli çikolata parçaları
Eros Şeklinde Şablon ve Dr Oetker Tradition Kalp Kek kalıbı, 24 cm
Yapılışı ;
  • Fırını 170 dereceye ısıtın.
  • Kalıbınızı katı yağ ile yağlayın.
  • Pandispanya için, Yumurta , su ve pandispanya ununu önce yavaş sonra hızlı devirde krema haline gelene kadar 7-8 dakika çırpın.
  • Kalpli kalıbınıza döküp 30- 35 dk. pişirin
  • Pişen kekinizi iyice soğuması için bekleyin ve bu arada dış kaplama kremasını hazırlayın.
  • Dış kaplama kreması için ; 2 çay bardağı soğuk süte dolgu kremasını ve 10 damla vanilya aromasını ekleyip kremayı hazırlayın. 4 yemek kaşığı kremayı sıkma torbasına ayırarak soğuk kalması için buzdolabına kaldırın.
  • Pandispanyayı 2 ye kesip üst kısmı alta gelecek şekilde koyun.
  • Islatmak için hazırladığınız sütün yarısını pandispanyanın üzerine gezdirerek ıslatın.
  • Hazırladığınız iç kremasının tamamını kenarlardan 1 cm boşluk bırakarak pandispanyanın üzerine sürüp, çilek, ananas, damla çikolata ve antep fıstığınızı da yerleştirdikten sonra diğer katı da üzerine kapatın. Kalan süt ile kapattığınız parçayı ıslatın.
  • Dış kaplama kremanızı pastanın kenarlarından başlayarak tamamını kaplayın. Sıkma torbasına ayırdığınız krema ile pastanızın kenarlarını süsleyin. Eros şeklinde kesilmiş kağıt kalıbınızı pastanın üzerine yapışmayacak koyun.(kolay çıkması için yapıştırmayın) Süzgeçin içine bir kaşık kakao koyup ve tüm pasta üzerine yavaş eleyerek dökün. Tamamı kakao ile kaplandıktan sonra bir maşa yardımı ile eros şeklindeki kağıdı pastanın üzerinden alın.
  • Dr.Oetker kalpli ve harfli çikolatalar ile süsleyin.
CEVİZLİ MUFFİN

Cevizli muffinler harika oldu.  Dr. Oetker Sade Kek karışımı kullanmak da hem pratik, hemde nefis. İçerisinde şeker olduğunu sanıyordum yanılıyormuşum, tuzlu bir şey için kullanmak hiç aklıma gelmezdi öğrendiğim çok iyi oldu. Tuzlu muffinlerde biber, ceviz, peynir vs. kullanırım ama sarımsak ilk defa kullandım ve  bundan sonra hep kullanmaya karar verdim çok lezzetli oldu. Hemen tarife geçiyorum.
Malzemeler;
  • 1 paket Dr.Oetker sade kek karışımı
  • 3 yumurta
  • 1/2 su bardağı küp şeklinde doğranmış kırmızı biber
  • 1/2 su bardağı küp şeklinde doğranmış yeşil biber
  • 3-4 dal ince doğranmış dere otu
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı tulum peyniri rendesi
  • 2-3 diş ince doğranmış sarımsak
  • 1-1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1-1,5 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
Süslemek için ;

  • Kırmızı, sarı, yeşil biberler
  • Minik domatesler
  • Kürdan
  • Biberleri kesmek için çeşitli kalıplar
Hazırlanışı;
  • 12' li muffin kalınını margarin ile yağlayın.
  • Yumurta , sarımsak, tuz, karabiber, fesleğen, dereotu, zeytinyağı ve sütü derin bir kaba koyun el çırpıcı ile iyice karıştırın.
  • Sade kek karışımını 2-3 seferde ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Sırayla doğranmış biberleri, tulum peyniri rendesini ve cevizi ilave ederek her malzemeden sonra karıştırın.
  • Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın ve fırının orta rafında pişirin.
  • Fırından aldığınız muffinleri 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerine sıralayın.
  • Biberlerin iç kısımlarını temizleyerek çeşitli şekillerdeki kalıplarla kesin.
  • Kürdanlara minik domates ve şekilli biberlerden takarak muffinleri süsleyin.
  • Ilık veya soğuk servis yapın.
Kalpli Eros Pastasının ve Cevizli Muffinlerin   kalıplarını, kullandığımız malzemelerini  Dr.Oetker Sanal Mağazası'ndan  da temin edebillirsiniz.

Bu güzel organizasyon için Dr.Oetker'e çok teşekkür ederim.
Yeni tarifler ve organisazyonlarda görüşmek dileğiyle sevgiler...