26 Eylül 2013 Perşembe

ÇİÇEK BÖREK


Merhabalar,

Bu güzel börek tarifini Meleğin Marifetleri Blogunun yazarı Sevgili Melek' ten. Hem sunumu çok şık hem de nefis, yapımı da bir o kadar keyifli. 

Ben yapım aşamalarının resmini çekemedim bir dahaki sefer mutlaka çekip buraya ekleyeceğim ama Sevgili Melek çok ayrıntılı ve resimli anlatmış isterseniz tarif burada...

Malzemeler:
100 gr yumuşak tereyağı yada margarin
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

İç mazlemesi için:
3 orta boy haşlanmış patates
300 gr kadar beyaz peynir
Tuz, karabiber biraz sıvıyağ

Yapılışı:
  • Patatesleri ve peyniri rendeleyin tuz karabiber ve biraz sıvıyağ ilave ederek karıştırın.
  • Hamur için bütün malzemeleri karıştırarak ve poğaça kıvamında bir hamur yoğurun.
  • 1 saat kadar hamuru dinlendirin ve ikiye bölün
  • Bir parçasını büyük bir yuvarlak açın.
  • Açtığınız hamuru yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın ve içine önce orta kısmına kase yuvarlağı kadar iç harcını yerleştirin.
  • Kalan içi yuvarlak açtığımız hamurun kenarından 1 parmak kalacak şekilde çevresine serin.
  • Diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp tepsideki hamurun üzerine yerleştirin.
  • Hamurun ortasındaki içli bölümün üzerine  bir kase yerleştirin kenarlarını çatalla bastırıp şekil verin.
  • Kenar içli kısımlarınıda 2 parmak kalınlığında bıçakla kesin.
  • Her yerine yumurta sarısı sürün.
  • Kesilen parçaları koparmadan iç kısmı üste gelecek şekilde ters çevirin.
  • Orta kısmına çörekotu ve susam serpin.
  • 180 derecede ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin. 
Afiyet olsun....


Herkese mutlu, sağlıklı hafta sonları dilerim.

Sevgiler...