19 Ağustos 2015 Çarşamba

EKMEK KADAYIFI


 Malzemeler ;
  • 4 su bardağı su
  • 1 adet Tatlı ekmeği
Şerbeti için ;
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 6 su bardağı su
  • 1/2 limon suyu
Yapılışı ;  
  • Ekmeği çeşmenin altında her yerini ıslatıyoruz.
  • Yaklaşık 60 cm çapında bir tepsiye alıyoruz çünkü pişince yaklaşık 10-15 cm genişliyor.
  • Üzerine 4 su bardağı kaynamış suyu ilave edip yumuşamaya bırakıyoruz.
  • Diğer tarafta su, şeker ve limonu tencereye alıp şerbetimizi kaynatıyoruz.
  • Kaynayan şerbeti tepside suyunu çekmiş yumuşamış ekmeğimizin üzerine döküp tepsiyi ocak üstünde kısık ateşde pişirmeye başlıyoruz .
  • Pişirirken de tepsinin kenarlarında ki şerbeti kaşıkla üzerine atarak her yerin eşit derecede pişmesini ve tatlanmasını sağlıyoruz yaklaşık 15-20 dakika bu şekilde pişiriyoruz.
  • Hemen hemen tüm şerbeti çekince ocağı kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuyunca kare kare keserek, Kaymak veya dondurma ile servis yapıyoruz
Afiyet Olsun,
Sevgilerimle...
Selcen ŞENOCAK