22 Eylül 2015 Salı

ENGİNAR YATAĞINDA SEBZELİ TAVUK SARMA

 
Tarif de malzemeler de yemeğin ismi de  tamamen bana aittir :) Yemeğim hem sebzeli hem tavuklu tam bir sağlık bombası. 2 akşam üst üste yaptığım bu yemeğimi biz ve  misafirlerim çok beğendik.
 
O zaman bol şans bana resimler yarışmaya gitsin :) İnşallah benim için güzel bir sonuç olur sizlerle paylaşırım.
Yapım aşamalarıyla tarifime geçiyorum.
 


Malzemeler ;
5 adet tavuk göğsü
5 adet haşlanmış Enginar
2 adet kabak
2 adet havuç
100 gr mantar
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Üzeri İçin ;
1 kase rendelenmiş Kaşar  peyniri
Yapılışı ;
  • Soğan yarım ay şeklinde orta kalınlıkta doğranır ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile tencerede kavurmaya başlanır.
  • Üzerine Kabak havuç ve mantarlar julyen şeklinde doğranarak ilave edilir.
  • Tuzu ve karabiberi eklenerek sebzeler sotelenir ve hazır hale gelir.
  • İnceltilmiş tavuk göğüs eti düz bir tabağa serilir içerisine 2 kaşık sebze sotesinden koyarak sarılarak enginarların üzerine yerleştirilir. Diğer 4 adet tavuk da aynı şekilde sarılarak fırın kabına yerleştirilir.
  • Kalan yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 su bardağı suyu üzerine ilave ederek  önceden ısıtılmış fırında 200 derece yaklaşık 40 dak. pişiriyoruz.
  • Fırından çıkarmadan 5 dakika önce tavukların üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini ekleyip tekrar fırınlıyoruz peynirler kızarınca fırından çıkarıyoruz.
  • Sıcak olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun...
 
Ülkemize  Barış dolu  Mutlu , Huzurlu günler dileyerek, Kurban Bayramınızı kutluyorum.
Sevgilerimle,
Selcen ŞENOCAK