17 Eylül 2015 Perşembe

FIRINDA KADAYIF DOLMASI

Malzemeler ;

  • 1 kg kadayıf
  • 125 gr tereyağ
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti ;
  • 1 litre su 
  • 750 gr. toz şeker
  • 1/2 limon suyu
İçine ; 
  • 1 kase ceviz içi
    Yapılışı ;
    • Şeker ve su tencereye alınır kaynatılır.
    • 1/2 damla limon suyu ilave edilir yaklaşık 10 - 15 dakika kaynatılır. 
    • Kaynayınca ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. 
    • Kadayıf geniş bir tepsiye alınır. 
    • Tereyağ ve sıvıyağ tavada eritilir (kızarmayacak) kadayıfın üzerine dökülür. 
    • Yağ ve kadayıf iyice harmanlanarak her yerinin yağlanması sağlanır. 
    •  Kadayıfları  parçalamadan uzun şekilde elimize alıp, ortasına 1 tatlı kaşığı ceviz içi koyulup kenarları kapatılarak sarma sarar gibi sarılır. 
    • Bütün kadayıflar bu şekilde sarılıp tepsiye dizilir.
    • 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. 
    • Soğumuş olan Şerbet ve kadayıf  ılıkken dökülür, soğumaya bırakılır. 
    Afiyet olsun.
    Sevgilerimle...
    Selcen ŞENOCAK