31 Ekim 2015 Cumartesi

KİREMİTTE TEREYAĞLI DOMATES SOSLU KÖFTE

Malzemeler ;
  • 500 gr kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için:
  • Kaşar peyniri
Domates Sosu İçin:
  • 6-7 adet domates
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Kekik
                       


Yapılışı;

Domates sosu;
  • Sarımsakları ezelim
  • Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayalım.
  • Tencereye domatesleri, sarımsakları, zeytin yağını, tuzu ilave edelim ve orta ateşte pişirelim.
  • Pişmesine yakın kırmızı pul biberi, kekiği ilave edelim ve karıştıralım.
Köftesi ;
  • Soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım
  • Bir kaba tüm malzemeyi koyalım ve iyice yoğuralım.
  • 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim ve tekrar yoğuralım.
  • Elimizle küçük parçalar koparalım ve şekil verelim.
  • Sonra hazırladığımız köfteleri kiremite dizelim.
  • Köftelerin aralarına minik tereyağ parçaları koyalım.
  • Önceden ısıtılmış 180° fırında köfteleri pişirelim.
  • Köfteler piştikten sonra üzerine hazırladığımız domates sosunu dökelim.
  • Domates sosunun üzerine kaşar peyniri rendesini serpelim ve tekrar fırına koyalım.
  • Kaşar peyniri kızarana kadar fırında bekletelim.
Servise hazır...
Afiyet olsun.
Selcen ŞENOCAK