31 Aralık 2015 Perşembe

YILBAŞI MENÜSÜ HİNDİ TANDIR , HAŞHAŞLI PUDİNGLİ PASTA, IS...



Yılın bu son günün de de geçtiğimiz yıl olduğu gibi  Kanal 35 'de Ağız Tadıyla programında nefis tatlar yaptık.

Menümüzde Yılbaşı Sofralarımız için ;
hazırladık. Sizlerle İç pilavlı Hindi tandır tarifimi daha önce paylaşmıştım tekrar tarifi isterseniz,

İÇ PİLAVLI HİNDİ TANDIR için TIKLAYINIZ...
HAŞHAŞLI PUDİNGLİ PASTA

Malzemeler:
3 tepeleme yemek kaşığı margarin ya da tereyağ (yaklaşık 150-200 gr arası)
8 yemek kaşığı şeker
14 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
1 fiske tuz
Arasına puding için :
2 paket vanilyalı pudıng
750 ml.süt
3 yemek kaşığı haşhaş
Yapılışı :
  • Hamur malzemelerini derin bir kapta yoğurun.
  • Hamurun dörtte birini ayırın derin dondurucuya kaldırın.
  • Kalanı 22cm.lik margarinle yağlanmış kelepçeli kalıba kenarlarını yükselterek yayın.
  • Tencereye sütü ve pudingi ekleyip  pişirin.
  • Biraz ılınınca haşhaşı koyup karıştırarın.
  • Soğuyan pudingi kelepçeli kalıptaki hamurun üstüne dökün.
  • Üzerine dolaptaki parçayı rendeleyin.
  • Her tarafı kapatacak şekilde hamuru rendeledikten sonra 180 derecedeki fırında pişmeye bırakın.
  • Üzeri kızarınca (yaklaşık 35-40 dakikada pişti) fırından çıkarın.
  • Ilınınca dolaba koyun bir kaç saat dolapta kendini çeksin.  Serin serin yiyebilirsiniz.
ISPANAKLI YOĞURTLU RULO
Malzemeler ;
500 gr ıspanak
1 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı 
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz 
1 adet kabartmatozu
5 yemek kaşığı un
Üzeri için;
200 gr süzme yoğurt 
1 çay kaşığı tuz
3 adet közlenmiş kırmızı biber 
1-2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 
Yapılışı;
  • Ispanakları ince ince doğrayalım.
  • Zeytinyağında ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavuralım.
  • Ispanakları ilave edip 3-4 dakika karıştırarak soteleyelim ve ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
  • Soğuyan ıspanak soteye yumurta ve tuz ilave ederek iyice karıştıralım.
  • Un ve kabartma tozunuda ekleyerek  karışımı tamamlayalım.
  • Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine karşımı boşaltıp kaşıkla dikdörtgen şekilde düzeltelim.
  • 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 - 15 dakikada pişirelim.
  • Pişip pişmediğini kontrol için kürdan ile bakabilirsiniz.
  • Fırından çıkarıp kağıdı ile birlikte hemen rulo yapıp üzerine bir havlu kapatarak soğumaya bırakalım.
  • Diğer tarafta süzme yoğurt ve tuz azar azar su eklenerek kıvamlı krema haline getirilir.
  • Közlenmiş biberler arası için küçük kare şeklinde , üzeri için ince uzun şekilde doğranır.
  • Soğuyan Ispanak ruloyu kağıdından ayırarak içerisine yoğurt sürülür ve küçük doğranan kırmızı biberler eklenir ve rulo olarak sarılır.
  • Servis tabağına alınan Ispanak Rulo yoğurt sürülerek közlenmiş Kırmızı biber ve pul biber ile süslenir.
Programın sonunda boş tabaklar :) en sevdiğim fotoğraflar :)


Afiyetle Sevgiyle Kalın ...
Selcen ŞENOCAK
Facebook : El Emeği Göz Nuru Selcen
İnstagram : selcensenocak
#selcensevilayorganizasyon hastagi ile tüm etkinlik ve blogger gezilerimizi görebilirsiniz.