30 Aralık 2015 Çarşamba

YILBAŞI SOFRALARI İÇİN KÜTÜK PASTA


Merhabalar,
Kütük Pasta bu yılın son tarifi olsun. İnşallah önümüzdeki yıllarda ağzımızın tadı pastamız kadar tatlı, sağlığımız, huzurumuz yerinde olsun. 

Yeni yıl sofranız pastasız olmasın çok güzel bir tarif, bende ilk kez denedim. İş yerimde ki arkadaşlarımla yeni yıl kutlaması için yaptım. Ama laf aramızda akşam rulonun küçük bir kısmını keserek minik bir kütük pasta daha yaptım ve  evdekilerle tattık. Çok da güzel olmuştu :) hadi hemen deneyin ...

Bu arada yarın 31 Aralık Perşembe günü Kanal 35 Ağız Tadıyla Programında  sizler için güzel tariflerim var. Saat 10:30 da ekran başında olun :)

Hepinizin yeni yılını en içten dileklerimle kutluyorum, herşey gönlünüzce olsun.

Malzemeler ;

Kek için:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
İçinin Kreması için:
  • 1/2 lt süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1paket krem şanti
Üzerinin Kreması :
  • 100 gr bitter çikolata
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 150 ml krema
  • 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı ;
  • Kek için derin bir kapta yumurta ve toz şekerimizi şeker eriyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
  • Elenmiş unu , kabartma tozu ve vanilya ilave edip kaşık ile kabarıklığını söndürmeden karıştırıyoruz.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsisine hazırladığımız harcı döküyoruz. 
  • Önceden  ısıttığımız fırında 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. 
  • Fırından çıkarıp yağlı kağıt ile birlikte rulo yapıyoruz ve üzerine hafif nemli bir bez örtüp soğumaya bırakıyoruz.
  • Kreması için, krem şanti hariç tüm malzemelerimizi karıştırıp, kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. 
  • Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp 5-10 dakika kadar  mikser ile çırparak hafif soğumasını sağlıoyoruz.
  • Üzerine 1 paket toz krem şantiyi de ekleyerek 2-3 dakika kadar daha çırpıyoruz.
  • Kremamızı hazırlayıp soğuttuktan sonra kekimizi açıp yağlı kağıttan çıkarıyoruz. 
  • Tüm yüzeyine kremayı bolca sürüp uzun kenarına bütün halinde muz yerleştiriyoruz.
  • Tekrar rulo yapıyoruz. 
  • Pastamızı süslemeden önce iç kremasının donması ve dinlenmesi için en az yarım saat dolapta bekletiyoruz.
  • Pastamız soğurken üzerinin kremasını hazırlamak için, tereyağı, çikolata ve sütü birlikte benmari usulü eritip soğumaya bırakıyoruz.
  • Çikolatalı karışım soğuyunca yumurta sarısını ekleyip çırpıyoruz. 
  • Başka bir kapta kremayı da katışalana kadar mikserle çırpıyoruz. 
  • Çikolatalı karışımı kremaya ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.
  • Pastamız soğuduktan sonra  hazırladığımız bu krema ile kapladıktan sonra bir çatal yardımıyla çizikler atarak kütük şekli veriyoruz.
Afiyetle Sevgiyle Olsun...
Mutlu Yıllar.
Selcen ŞENOCAK
Facebook : El Emeği Göz Nuru Selcen
İnstagram : selcensenocak