5 Ocak 2016 Salı

İÇ PİLAVLI HİNDİ TANDIR KANAL 35' DE 31 ARALIK 2015 CANLI YAYIN

Yılın son günü geçen yıl da olduğu gibi benim için çok özeldi . Kanal 35 de Ağız Tadıyla programında nefis tatlar yaptık. Yılbaşı Sofralarımız için ;
  • İç Pilavlı Hindi Tandır
  • Haşhaşlı Pudingli Pasta 
  • Ispanaklı Yoğurtlu Rulo 
yaptık. Bu yazımda sizlerle İç pilavlı Hindi tandır tarifimi paylaşacağım.

Pilav için Malzemeler;
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuşüzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz, 
Tandır İçin ; 
2 adet kemikleri çıkarılmış derisi çıkarılmamış Hindi but
Süslemek İçin ;
1 demet roka
1 adet ayıklanmış nar taneleri
Çeri domates
Közlenmiş kırmızı biber
                                             
Yapılışı ;
  • Hindi butları güzelce yıkanarak derileri alta gelecek şekilde düdüklü tencereye yerleştirilir.
  • Üzerine hiç bir şey eklemeden kapağı kapatılır. Önce hızlı ateşe konur ve düdüklü  ses verince altı kısılır ve 1,5 2 saat pişirilir.
  • Sakın telaşlanmayın hindinin yağı çıkıyor ve sulanıyor. çok da güzel yumuşacık pişiyor kendi yağıylada çok lezzetli oluyor.
  • Pialv için ise fıstıklar zeytinyağında hafifçe kavrulur ve tereyağ eklenir.
  • Üzerine pirinç de ilave edilerek kavrulur.
  • Baharatları ve kuş üzümü de ilave edilip karıştırılır.
  • Kaynamış 3 su bardağı su eklenerek altı kısık olarak pişmeye bırakılır.
  • Pişen pilav biraz dinlendirilir. 
  • Pilav servis tabağına alınır ve üzerine hindi tandır yerleştirilir.
  • Etrafı ise çelenk gibi roka domates, nar, közlenmiş kırmızı biber  ve domates ile süslenir. 
Programın sonunda boş tabaklar :) en sevdiğim fotoğraflar :)



Afiyetle Sevgiyle Kalın ...
Selcen ŞENOCAK
Facebook : El Emeği Göz Nuru Selcen
İnstagram : selcensenocak