2 Mart 2016 Çarşamba

NARLI ISPANAK SALATASI




Kış mevsiminin zor sebzelerindendir Ispanak...
Hem yıkaması hem de çocuklara yedirtmek uğraştırır anneleri. Bu günlerde denediğim tariflerin beğenilmesi ve çocukların severek yemesi beni memnun ettiği için temizlemek, yıkamak ve hazırlamak hiç zoruma gitmiyor, sık sık yapmaya çalışıyorum.
Bu salata için babacığımın da güzel bir cümlesi var " kızım biz neden yıllardır pişirip yemişiz bu ıspanağı :) " yani o derece benden söylemesi...
Buyrun sevgili takipçilerim işte tarif :)
Malzemeler:
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 kg ıspanak
1 demet dereotu
2 adet taze soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı Kırmızı Pul biber(isteğe bağlı)
Sosu:
1 su bardağına
2 yemek kaşığı sirke
5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu konulur.
üzerine bardak doluncaya kadar zeytinyağ konulur.
Üstü için;
1 adet nar
Minik ıspanaklar
Yapılışı:
  • Bulgur 1/2 çay bardağı su ile ıslanır.
  • Yeşillikler ve Ispanak  çok incecik kıyılır.
  • Islanan bulgur hafif soğuması beklenir ve ıspanak ile karıştırılır.
  • Üzerine ceviz kırıkları ve baharatları da eklenir.
  • Son olarak sosu dökülüp çok iyi karıştırılıp servis tabağına alınır.
  • Nar ve ıspanagın minikleri ile üzeri süslenir.

Afiyetle , Sevgiyle Kalın.
Selcen ŞENOCAK
Facebook : El Emeği Göz Nuru Selcen
İnstagram : selcensenocak