9 Ağustos 2016 Salı

KONTV HANIMELİ PROGRAMI ASMA YAPRAĞINDA ENGİNAR DOLMA ve İNCİRLİ PUDİNGLİ TATLI


Merhaba Konya'dan Sevgiler herkese...
Konya'da günlerim hem çok güzel geçiyor hem de çok lezzetli insanın memleketinde olması çok güzel bir şey. Özlediğim yerler, lezzetler ve tabiki en önemlisi sevdiklerim hepsi yanımda... Günler nasıl geçiyor anlamıyorum :)
Bu sabah da çok şükür güne çok güzel basladım. Kon Tv Hanimeli Programında Sevgili Ayşegül hanımın konuğuydum.  Hem lezzetli bir menü hazırladık hem de çok güzel sohbet etme imkanımız oldu. Konya yemekleri , Ege yemekleri  derken 1 saat nasıl geçti anlayamadım. Çok güzel ve sıcacık sevgi dolu bir programdı.
Ayşegül hanıma, Ülkü hanıma ve tüm Kon Tv yayın ekibine teşekkür ediyorum. Ve onları bol bol enginar yedirmek üzere İzmir 'e bekliyorum...
Veee hemen yoğun istek üzerine  not alamayanlar icin tariflere geçiyorum.
ASMA YAPRAĞINDA ENGİNAR DOLMASI
Malzemeler; 
  • 6-7 adet çanak enginar
  • 6-7 adet asma yaprağı
  • 200 gr. Kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağıTuz , karabiber, kimyon
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 domates rendesi
Üzeri için;
  • 1 domates rendesi (isteğe bağlı )
  • 1/2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 - 1,5 su bardağı su 
Yapılışı;
  • Tüm malzemeler karıştırılarak kıymalı dolma içi hazırlanır.
  • Hazırlanan içten enginarın  ortasını dolduracak kadar alınıp üzerine yerleştirilir.
  • Yaprak ile hazırlanan enginarlar sarılır ve tencereye sıralanır.
  • Ayrı bir tencerede zeytinyağı , salça, domates rendesi kavrulur ve üzerine suyu eklenir.
  • Kaynayan sos enginarların üzerine dökülür ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
İNCİRLİ PUDİNGLİ TATLI
Malzemeler:
Keki için:
*6 adet kuru incir
*1 su bardağı un
*1 su bardağı şeker
*5-6 adet ceviz içi
*1 küçük çay bardağı süt
*3 yumurta
*1 silme tatlı kaşığı tarçın
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya

Muhallebisi için:
*4 su bardağı süt
*2 yemek kaşığı nişasta
*3 yemek kaşığı un
*6 yemek kaşığı şeker
*1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
*1 paket toz krem şanti

Şerbeti için:
*1,5 su bardağı ılık su
*1 yemek kaşığı granül kahve
*4 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:
Tarçın-kakao-hindistan cevizi

Yapılışı: 
  • Kuru incirleri bir kaba alıp üzerine sıcak su dökün ve yumuşaması için bekletin.
  • Yumurta ve şekeri çırpın.
  • İncir ve ceviz hariç diğer tüm kek malzemesi ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Yumuşamış olan incirleri sudan alıp elinizde sıkın. Küçük küçük doğrayın ve una bulayın.
  • Cevizleri iri iri bıçakla doğrayın. İncir ve Cevizide keke ilave edip karıştırın.
  • Kare borcama yayıp 180 derecede pişirin.
  • Kek pişerken muhallebiyi krem şanti ve tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırarak orta ateşte pişirin içine tereyağını ekleyip ve ılımaya bırakın.
  • Şerbeti hazırlamak için yarım bardak sıcak suda hazır kahve ve şekeri karıştırarak eritin. Üzerine 1 bardak soğuk su ekleyerek ılık hale getirin.
  • Bu arada fırından çıkmış ve ılımış olan kekinizin üzerine şerbetini heryerine gelecek şekilde dökün.
  • Ilınmış olan muhallebinize toz krem şantiyi ekleyip çırpın.
  • Kek şerbeti çekince muhallebisini de üstüne yayın. Soğutup buzdolabına kaldırın. Bir gece bekletin.
  • Servis edeceğiniz zaman üzerine kakao-tarçın karışımını süzgeç yardıımıyla eleyin ve hindistan cevizi serperek dilimleyip servis edin.

 Günün Mutlu son fotoğrafı :)

Afiyet olsun :)
Sevgiyle Kalın...
Selcen ŞENOCAK
Facebook : El Emeği Göz Nuru Selcen
İnstagram : selcensenocak
#selcensevilayorganizasyon hastagi ile tüm etkinlik ve blogger gezilerimizi görebilirsiniz.