21 Haziran 2017 Çarşamba

ARNAVUT BÖREĞİ



Merhaba Sevgili Lezzet severler ,
Bu akşam ki yemeğimiz nefis bir Arnavut Böreği yanında da mis gibi üzüm hoşafıydı.
Tarif yine Sevgili blogcanım @lezzetdansi Sibel'imden , tarifleri hiç şaşmaz arkadaşımın bire bir uygulayın sizler de harika lezzetler yapın.
Sibel'ciğimin verdiği tarif kıymalıydı , ben pazardan aldığım tazecik pazılarla yaptım. Sizlerde ister kıymalı, ister peynirli, isterseniz patlıcanlı yapabilirsiniz. O kadar nefis çıtır çıtır bir börek ki içine ne koyarsanız koyun nefis olur.
Tarif mi? hemen veriyorum...
ARNAVUT BÖREĞİ✔
5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su (su yetmez lütfen ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur tutun)
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
Arasına ve üstüne sürmek için;
Zeytinyağı (tereyağıda sürebilirsiniz, ben zeytinyağı tercih ediyorum)
İç malzeme:
1 büyük kuru soğan
1 demet ince kıyılmış pazı
1 su bardağı lor
3 -4 yemek kaşığı zeytinyağı
Biraz tuz ve karabiber
Tepsi ölçüsü: Kare fırın tepsisi yada fırına girecek büyüklükte yuvarlak tepsi
Yapılışı:
  • Hamur yoğurulur ve ikiye bölünür.
  • İkiye bölünen parçalar tekrar 10 nar bezeye ayırılır. (toplam 20 beze)
  • 10 bezeyi teker teker tabak büyüklüğünde açıp aralarını zeytinyağıyla yağlayarak üst üste konur.
  • Diğer 10 lu bezede aynı şekilde hazırlanıp 1 saat  dinlendirilir.
  • Pişirilecek tepsi yağlanır.
  • Tabak büyüklüğünde açıp aralarını yağlanarak üst üste bekleyen hamuru elimizle çekiştirerek tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirilir.
  • Pazılı iç malzemesini her yerine yayılıp, diğer hamur da elimizle çekerek büyütüp üstüne kapatılır.
  • Arzu edilen şekilde kesilip, üzerini yağlanır.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilir.
Not: Oklava ile yada elinizde bastırarak açarsanız sert olur kat kat olmaz, kesinlikle kenarlardan çekerek açılması gerekiyor.


Afiyet Olsun...

Sevgilerimle,
Selcen ŞENOCAK