26 Ocak 2018 Cuma

KAVANOZDA KÖZ BİBER




Bu harika birberler Manisa'nın Turgutlu ilçesinden. Mesleğimi seviyorum yollarda gezerken nerede hangi sebze yetişiyor en tazesinden, en doğalından alabiliyoruz. Yazın hem bolca yedik hemde kış için közleyerek salata yada turşu tadında kavanozlar hazırladım.

İşte basit ve çok lezzetli tarif

Malzemeler ;
2 tepsi yaklaşık 40 adet biber icin;
Her biberin içine yarım diş sarımsak 2-3 parça halinde doğranır.

Sos icin;
2 çay bardağı sirke
2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz


Yapılışı; 
  • Sos malzemelerini karıştırıp biberleri içine 2 yemek kaşığı ilave edip közlenir.
  • Sıcak sıcak kavanozlara yerleştirilir ağızları yeni kapak ile sıkıca kapatılır ve ters konularak soğumaya bırakılır. 
  • Soğuduktan sonra istediğiniz yerde saklayabilirsiniz. 
  • Aynı şişe domates yaptığımız gibi .

Sevgiyle Kalın.
Selcen ŞENOCAK