18 Mayıs 2018 Cuma

KONYA SU BÖREĞİ

Merhaba Sevgili Lezzet Severler 14.05.2018 Pazartesi günü Show TV Pelin Karahan 'la Nefis Tarifler programının konuğuydum.
Programın tamamini izlemek isterseniz BURAYA tıklayabilirsiniz. 😍
Programda sizlere memleketim Konya'nin birbirinden güzel 4 lezzetini yaptım.  Neler mi?
❤Su Böreği
❤Saç Arası
❤Bamya Çorbası
❤ Tirit Kebap
Bu gün size ilk tarifim Su böreğini veriyorum sırası ile diğer tariflerini de ekleyeceğim.
Veeee tarife geçiyorum 😍😍.
SU BÖREĞİ🍽
Hamuru İçin;
1 su bardağı( 4-5 adet) yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;
300 gr dana kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tepsiyi Yağlamak İçin;
Yarım çay bardağı sıvı yağı ve 3 - 4 kaşık  tereyağ
Yapılışı;
📍 İç malzemesi olan kıyma ve ince kıyılmış soğan tuz ve karabiber ile kavrulur ve soğumaya bırakılır.
📍Maydanoz da ince ince kıyılıp hazırlanır.
📍Hamur İçine lan tüm  malzeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
📍 6 eşit bezeye ayrılır. 2 tanesi alt ve üst için biraz daha büyük tutulur.
📍 Hepsi sıra ile açılır.
📍 ilk yufka yağlanmış tepsiye kuru olarak serilir diğer iki tane de sıcak su da haşlanır soğuk suda sogutulup kevgire süzülerek buruşuk şekilde serilir.
📍 Kavurduğumuz iç malzemesi ve ince kıyılmış maydanozu ortasına serip diğer 2  yufka da aynı şekilde haslanarak serilir.
📍 3. Yufka yine kuru olarak en üste serilir ve ocakta çevire çevire pişirilir.
📍Altı pişen böreğimiz başka bir tepsi yardımı ile ters çevrilip yine yağlanmış tepsiye aktarılır, pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra istediğiniz gibi dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Su böreğinin videosunu izlemek isterseniz linki tıklayabilirsiniz...

http://www.showtv.com.tr/programlar/sahne/pelin-karahanla-nefis-tarifler-su-boregi/57966

Afiyet olsun...
Selcen ŞENOCAK