1 Ekim 2018 Pazartesi

PATLICANLI BÖREK

Merhabalar,
Bu sabah nefis bir börek tarifim var sizlere...
@sevilay_ucak_lokumpilavi Sevilay' cığımın çok sevilen Patlıcanlı Kıymalı Böreği...😉
Mutlaka kaydedip deneyin 💖
1 gün önceden hazırlayıp buzdolabında da bekletebilirsiniz🤗
Malzemeler 🌟
🍆4 yufka
Yufka sosu için🌟
🍆1.5 su bardağı zeytinyağı
🍆1 yemek kaşığı un
🍆2 yemek kaşığı sirke
İç Malzemeleri 🌟
🍆2 orta boy patlıcan
🍆250 - 300 gr yağsız kıyma
🍆1 adet soğan
🍆1 adet biber
🍆2 adet domates
🍆 1 tatlı kaşığı salça
🍆Zeytinyağı
🍆Tuz, karabiber
Hazırlanışı
📍Kıyma bir tencereye alınarak az zeytinyağı ile 5-6 dk kavrun.
📍İçine küp küp doğradığınız soğan, biber , domatesi, salçayı ve yarım çay bardağı su ekleyenerek 5-8 dk kadar daha kavurun.
📍Alaca soyduğunuz orta boy 2 patlıcanı küp küp doğrayıp hızlıca tencereye atın.
📍Tuz ve karabiber ekleyin.
📍Üzerine 1/2 su bardağı su ekleyip patlıcanlar pişene kadar orta ateşte kaynatın.
📍Pişen kıymalı patlıcanlı harcı soğumaya bırakın.
Sos için;
📍Zeytinyağı, un ve sirkeyi derin bir kapta karıştırın.
📍1.yufkayı serin .
📍Üstüne fırçayla yağlı karışımı sürün.
📍 2. Yufkayı da diğer yağladığınız yufkanın üzerine serin. Onu da yağlayıp, 12 parçaya bölün.
📍İç harcı kaşıkla süzdürerek kestiğiniz yufkaya ,sigara böreği yapar gibi sarın.
📍Ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. 3. Ve 4. yufkayı da aynı şekilde sarın.
📍Artan zeytinyağlı sosu sardığınız böreklerin üstüne sürebilirsiniz.
📍1 yumurtanın sarısını böreklerin üstüne fırçayla sürün.
📍Susam ve çörek otu serpip 180 derece ısıttığınız fırında pişirin.
Bu ölçüler ile 24 adet börek çıkıyor.
Afiyet olsun,

Sevgiler...
Selcen ŞENOCAK